Kadaharan Daérah India: Kadaharan Amérika Serikat

Kabudayaan India anu rupa-rupa parantos nyababkeun rupa-rupa masakan régional anu kasohor ku rasa sareng bahan anu unik. Unggal nagara bagian boga asakan has sorangan, dibentuk ku géografi na, iklim, jeung pangaruh budaya. Tina masakan Telugu anu lada sareng tangy di Andhra Pradesh dugi ka asakan Kerala anu diseduh kalapa sareng lada, rupa-rupa katuangan régional di India leres-leres pikasieuneun.

Hayu urang tingali sababaraha katuangan anu kasohor di sababaraha nagara bagian di India.

Andhra Pradesh: Masakan Telugu Lada sareng Tangy

Andhra Pradesh dipikanyaho ku masakan lada sareng tangy anu dibungkus ku rasa anu kandel. Sababaraha masakan populér ti wewengkon ieu kaasup biryani, kari hayam lada, sarta dal tomat tangy. Pamakéan bubuk cabe beureum sareng asam jawa mangrupikeun bahan umum dina kalolobaan masakan, anu masihan rasa anu has. Andhra Pradesh ogé kasohor ku acarna, didamel nganggo rupa-rupa sayuran sareng rempah-rempah.

Assam: Masakan Assam anu sederhana tapi ngeunah

Masakan Assam basajan tapi nikmat, kalayan tekenan anu kuat kana bahan-bahan lokal. Sangu mangrupa kadaharan poko, sarta masakan ngawengku rupa-rupa masakan lauk, kaasup kari lauk kawentar. Asakan Assam ogé ngagaduhan rupa-rupa masakan sayur, didamel tina sayuran sareng bumbu lokal. Salah sahiji katuangan anu pang populerna ti Assam nyaéta acar awi, anu didamel nganggo pucuk awi seger, minyak mustard, sareng rempah-rempah.