Bubuka: Sajarah Beunghar Masakan Rusia

Masakan Rusia mangrupikeun kombinasi gaya masak sareng bahan anu dipangaruhan ku sababaraha nagara sareng daérah. Ieu ngawengku masakan ti wewengkon Baltik, Ukraina, Kaukasia, Asia Tengah, Siberian, jeung Wétan Jauh Rusia. Évolusi asakan Rusia leuwih abad mangrupakeun bukti warisan budaya euyeub nagara urang.

Kaayaan iklim Rusia anu parah ogé maénkeun peran dina ngawangun masakan nagara. Akar sayuran, séréal, produk susu, jeung daging geus tradisional staples dahareun Rusia. asakan nagara urang dipikawanoh pikeun hearty na, masakan flavorful nu sampurna pikeun Winters Siberian.

Borscht: The Iconic Sup of Rusia

Borscht nyaéta sup anu asalna di Ukraina tapi ayeuna dianggap pokok dina asakan Rusia. Bahan utama sup nyaéta bit, anu masihan warnana beureum jero. Sayuran sanésna sapertos kol, wortel, bawang, sareng kentang ditambah kana sup, sareng daging atanapi sosis. Dilayanan ku dollop krim haseum, borscht mangrupakeun sup flavorful nu warms anjeun nepi dina poé usum tiis.

Borscht ngabogaan sajarah euyeub nu balik ka abad ka-9. Asalna dijieun kalayan kacang jeung daging, sup nu mekar kana waktu, sarta ku abad ka-18, bit geus jadi bahan primér. Kiwari, borscht dinikmati henteu ngan di Rusia tapi ogé di nagara-nagara sanés sapertos Polandia sareng Romania.

Pelmeni: Kadaharan kanyamanan Siberia

Pelmeni nyaéta pangsit leutik dijieun tina daging minced (biasana sapi atawa babi) jeung dibungkus dina adonan ipis. Pangsit digodog sareng dilayanan kalayan krim haseum atanapi mentega. Pelmeni mangrupakeun kadaharan kanyamanan populér di Sibéria, dimana maranéhna geus poko keur abad.

Asal usul pelmeni teu jelas, tapi dipercaya yén aranjeunna diwanohkeun ka Rusia ku Mongol. Pangsit anu mimitina dijieun kalawan daging buruan liar, tapi kana waktu, sapi jeung babi jadi pilihan pikaresep. Pelmeni gampang didamel sareng tiasa beku, janten pilihan tuangeun anu pikaresepeun.

Blini: Pancake Serbaguna tina Masakan Rusia

Blini téh pancakes ipis dijieunna tina soba atawa tipung gandum. Éta bisa dilayanan kalayan rupa-rupa fillings, kayaning salmon smoked, caviar, krim haseum, atawa preserves buah. Blini mangrupikeun piring serbaguna anu tiasa disayogikeun salaku tuangeun, kursus utama, atanapi dessert.

Blini geus jadi pokok masakan Rusia pikeun abad tur mindeng dikaitkeun jeung Maslenitsa, libur nu nandaan ahir usum tiis. Salila Maslenitsa, jalma dahar blini kalawan rupa fillings sarta inuman tea atawa vodka. Blini gampang nyieun sarta bisa beku pikeun pamakéan engké.

Shashlik: Versi Rusia tina Barbecue

Shashlik mangrupikeun jinis kebab anu asalna di Kaukasus tapi parantos janten piring anu populer di Rusia. The kebabs dijieun tina sakumpulan marinated daging (biasana domba atawa babi) nu grilled leuwih hiji seuneu muka. Shashlik biasana dilayanan sareng bawang, tomat, sareng cabé.

Shashlik parantos janten bagian tina asakan Rusia ti abad ka-19 nalika prajurit balik ti Kaukasus mawa piring sareng aranjeunna. Ti saprak éta janten poko masakan usum panas Rusia, sareng kulawarga sering ngumpul pikeun manggang shashlik di taman atanapi halaman bumi.

Olivier Salad: piring Salad Palasik Rusia urang

Salad Olivier nyaéta salad Rusia klasik anu didamel tina kentang pindang, wortel, endog, sareng asinan, dicampur sareng mayo sareng sering dilayanan sareng kacang kaléng sareng ham. Salad asalna dina abad ka-19 sarta dijieun ku kang Oki Belgian ngaranna Lucien Olivier. Resep aslina éta rusiah, sarta eta disebutkeun yen ngan Olivier terang bahan pasti.

Salad parantos mekar dina waktosna, sareng ayeuna aya seueur variasi piring. Salad Olivier sering dilayanan dina perayaan Hawa Taun Anyar sareng mangrupikeun piring karesep nalika usum liburan.

Pirozhki: The gurih pastry of Rusia

Pirozhki mangrupakeun pastries leutik ngeusi daging, sayuran, atawa kéju. Pastri biasana dipanggang tapi ogé tiasa digoréng. Pirozhki mangrupikeun jajanan anu populer di Rusia sareng tiasa dipendakan di toko roti sareng padagang kaki lima.

Pirozhki parantos janten bagian tina masakan Rusia ti Abad Pertengahan sareng sacara tradisional dieusi daging atanapi lauk. Dinten, pirozhki datangna dina loba wangun jeung ukuran sarta bisa ngeusi ampir nanaon. The pastries mindeng dilayanan kalayan tea atawa kvas.

Kvass: Inuman Tradisional Rusia

Kvass mangrupikeun inuman tradisional Rusia anu didamel tina roti rye ferméntasi. Inuman éta ngandung alkohol anu rendah sareng sami sareng bir. Kvass bisa diamisan jeung gula atawa flavored jeung bungbuahan atawa bumbu.

Kvass parantos janten bagian tina masakan Rusia salami mangabad-abad sareng sacara tradisional dilakukeun di bumi. Kiwari, kvass tiasa dipendakan di supermarkét sareng toko khusus. Ieu mangrupikeun inuman usum panas anu populer di Rusia sareng sering dilayanan kalayan és sareng sapotong lemon.

Kaviar: Katuangan anu paling sohor di Rusia

Caviar nyaéta ngeunah anu dijieun tina endog lauk sturgeon. Jenis kaviar anu paling kasohor nyaéta kaviar beluga, anu asalna tina sturgeon beluga anu aya di Laut Kaspia. Caviar mahal tur sering dilayanan salaku barang méwah di réstoran high-end.

Caviar parantos janten bagian tina asakan Rusia salami abad sareng asalna didahar ku bangsawan. Kiwari, Rusia mangrupikeun salah sahiji produsén kaviar panggedéna di dunya, sareng ngeunah diékspor ka sakumna dunya.

Kacindekan: Ngajalajah Rasa Budaya Rusia

Masakan Rusia mangrupikeun campuran anu pikaresepeun tina rupa-rupa gaya masak sareng bahan anu dipangaruhan ku daérah sareng nagara anu béda. Ti borscht mun caviar, unggal piring boga sajarah euyeub tur profil rasa unik. asakan Rusia boga hal for everyone, naha anjeun resep soups hearty atawa pastries hipu. Ngajalajah rasa budaya Rusia mangrupa petualangan sorangan, sarta nyobian kaluar nikmat kuliner ieu téh kudu pikeun sagala lover dahareun.