Lemak Pikeun Ngagoreng: Minyak Mana Anu Cocog sareng Naon Anu Anjeun Kedah Pertimbangkeun

Lemak pikeun ngagoreng: minyak anu cocog sareng henteu cocog

Upami anjeun nganggo minyak sareng mimiti ngaroko, anjeun pasti salah milih. Upami dipanaskeun teuing, akrolein, anu toksik pikeun manusa, kabentuk. Baca minyak mana anu anjeun tiasa nganggo tanpa ragu sareng mana anu henteu.

• Minyak anu teu dirawat, dipencét tiis henteu cocog pikeun ngagoreng. Anjeun ngan kedah nganggo minyak ieu pikeun nyaring masakan tiis sapertos salads. Aranjeunna ngabentuk acrolein sanajan dina suhu anu handap.
• Minyak kacang, minyak kedelai, wijen, sareng minyak kalapa cocog pikeun ngagoreng. Anjeun tiasa nganggo aranjeunna dugi ka suhu 230 derajat Celsius.
• Sanaos anjeun mésér lemak tahan panas pikeun ngagoreng, pastikeun aranjeunna henteu ngaroko sareng panas teuing.
• Anggo mentega anu dijelaskeun atanapi minyak rapeseed pikeun ngagoreng dina suhu dugi ka 205 derajat Celsius.
• Alternatipna, Anjeun bisa ngaliwatan gajih atawa minyak sarta ngagunakeun sababaraha cai pikeun sear dahareun tanpa gajih.