John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Bawang beureum:
- 6 pc Bawang beureum
- 1 l anggur beureum
- 1 sdm minyak zaitun
- Cuka balalsam
- gula
- Aci dahareun
Herbal polenta:
- 500 ml Susu
- 100 g mantega
- 200 g semolina jagong
- Batang kucai
- Peterseli gagang
- pala
- 1 pc Kumis
- 1 pc Cengkéh bawang bodas
Sayuran wortel sareng parsnip:
- 3 pc Petas
- 7 pc wortel
- 50 g mantega
- pala
Fillet daging sapi:
- 1,5 kg Sapi fillet
- 2 sdm minyak
parentah
Bawang beureum:
- Pikeun bawang anggur beureum, mesek bawang jeung potong cingcin ipis atawa wedges.
- Panas minyak zaitun dina panci jeung tumis bawang nepi ka tembus. Tambahkeun gula saeutik.
- Tungtungna, deglaze sakabeh hal kalawan anggur beureum sarta ngantep éta simmer kalawan tutup ditutup keur sababaraha jam dina panas sedeng dugi cairanana geus greatly ngurangan.
- Usum jeung cuka balsamic jeung uyah jeung cabé.
- Lamun cairanana teuing ipis, campur aci jagong saeutik jeung cai saeutik dina mangkok jeung nambahkeun kana bawang.
Herbal polenta:
- Pikeun ramuan polenta, mawa 500 ml cai, susu jeung mentega ka kulub dina panci.
- Teras cabut tina kompor sareng aduk polenta.
- Terus aduk nepi ka campuran rada kentel. Bawa ka kulub deui sakeudeung bari diaduk.
- Usum polenta jeung chives dicincang jeung peterseli ogé uyah, lada jeung pala.
- finely dadu bawang bodas jeung bawang bodas, tumis dina minyak saeutik jeung aduk kana polenta.
Sayuran wortel sareng parsnip:
- Pikeun wortel sareng sayuran parsnip, potong beets kana batang anu ukuranana sami sareng anu dipikahoyong.
- Panas mentega dina panci sareng tambahkeun sayuran.
- Usum sayuran sareng uyah, lada sareng pala.
- Usum sayuran sareng uyah, lada sareng pala.
Fillet daging sapi:
- Leupaskeun tendons jeung kulit pérak tina fillet sapi. Usum ogé jeung uyah jeung cabé. Tumis vigorously dina minyak panas dina pan ovenproof dugi aya aroma toasted lampu dina sagala sisi.
- Pierce thermometer roasting dina titik paling kandel jeung masak fillet dina oven preheated dina 100 - 120 derajat nepi ka suhu inti 56-59 derajat ngahontal.
- Dagingna asak sedeng.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 146kcalKarbohidrat: 5.7gprotéin: 10.5ggajih: 7.2g
