Lauk: Trout kalawan almond flakes

Bébaskeun trout tina sirah sareng buntut sareng dipotong ku gunting sapanjang tulang tonggong sapertos anu dipidangkeun dina gambar pikeun ngadamel opat fillet (tapi nganggo tulang). Ieu kumaha a Bapak Bocuse ngalakukeun eta 25 sababaraha taun ka pengker.

Asin jeung lada potongan lauk jeung ngahurungkeun kana tipung. Tumis sakeudeung dina dua sisi dina minyak zaitun panas.,

Siung bawang bodas - mimitina mah ngan sapuluh siung, hasilna jalma ngadu'a sabab teu cukup. Janten dina waktosna kuring ningkatkeun jumlahna ka 20 sareng ayeuna sadayana wareg - mesek sareng potong irisan anu saé. (Edelgard ogé tiasa nganggo flakes almond nyata salaku gaganti ;-)))

Ayeuna tambahkeun mentega kana lauk jeung hayu eta rada coklat. Tumis bawang bodas pikeun sababaraha menit panungtungan. Kade ulah kaduruk.

Susun jeung kentang dina piring preheated. Hadé pisan mun éta ngadahar lauk tina sisi kulitna, tuluy tulangna bisa dicabut leuwih gampang jeung sari-sarina teu gedé teuing.

Urang leuwih resep dahar kentang pindang normal, nu rasa éndah jeung mentega bawang bodas ieu. Sanggeus éta aya Fernet sarta kami cicing di imah.