John Myers
Pendahuluan Tsebhi (Stew)
Tsebhi, ogé katelah "stew," mangrupikeun piring tradisional anu populer di Éritréa sareng Étiopia. Ieu mangrupakeun piring flavorful tur lada nu biasana dijieun kalawan daging, sayuran, jeung rupa-rupa bungbu. Tsebhi biasana dilayanan kalayan injera, roti datar dijieun tina tipung teff, sarta mangrupa kadaharan pokok di loba rumah tangga Eritrea jeung Ethiopian. piring ngabogaan sajarah euyeub tur significance budaya, sarta mindeng dilayanan salila kali husus sarta festival.
Kumaha Nyiapkeun Tsebhi (Stew)
Pikeun nyiapkeun tsebhi, anjeun peryogi sababaraha bahan, kalebet daging, sayuran, sareng rempah-rempah. Daging anu dianggo dina tsebhi tiasa daging sapi, domba, atanapi hayam. Sayuran anu biasa dianggo dina tsebhi nyaéta bawang bombay, bawang bodas, jahé, sareng tomat. Rempah-rempah konci anu dianggo dina tsebhi nyaéta berbere, campuran bungbu tradisional anu didamel tina cabe, jinten, ketumbar, kayu manis, sareng rempah-rempah sanésna, sareng niter kibbeh, mentega anu dijelaskeun dibumbui.
Pikeun masak tsebhi, daging mimiti dicoklatkeun dina pot sareng bawang, bawang bodas, sareng jahé. Campuran bungbu berbere lajeng ditambahkeun babarengan jeung tomat diced jeung cai. Stew ieu lajeng simmered sababaraha jam nepi ka daging lembut sarta rasa geus ngalembereh ngahiji. Nuju tungtung masak, niter kibbeh ditambahkeun pikeun masihan stew rasa euyeub tur buttery. Tsebhi biasana disajikan panas sareng injera.
Kasempetan Umum pikeun Dahar Tsebhi (Stew)
Tsebhi mangrupikeun tuangeun populér anu didahar dina sababaraha kali di Éritréa sareng Étiopia. Hal ieu sering dilayanan nalika liburan sareng festival, sapertos Natal, Paskah, sareng perayaan agama anu sanés. Tsebhi ogé biasa dilayanan dina pernikahan, ulang taun, sareng acara khusus anu sanés. Sajaba ti éta, tsebhi mangrupakeun piring populér pikeun dinners kulawarga jeung gatherings.
Dahar tsebhi mangrupikeun acara sosial sareng budaya, sareng biasana didahar sacara komunal sareng kulawarga sareng babaturan. Piring ieu sering dilayanan dina porsi ageung sareng dibagi diantara tuangeun. Di Éritréa sareng Étiopia, tsebhi dianggap kadaharan kanyamanan anu ngahimpun jalma-jalma sareng ngalambangkeun pentingna komunitas sareng silaturahmi.
