John Myers
Daptar eusi
show
bahan
salad asparagus
- 500 g Salad asparagus Franconian
tart salmon
- 2 keureut Roti bakar sandwich
- 150 g Krim kéju alami *
- 1 Bawang seger jeung leutik
- 1 kebat Daun lobak
- 1 sdm minyak zaitun tambahan parawan
- 0,5 TSP uyah
- 0,5 TSP Lada hideung tina gilinding
- 1 sdm Sirop emas atawa madu
- 2 lambaran Gelatin bodas
- 150 g fillet salmon seger
- 1 Bawang seger
- 1 Wortel sedeng
- 1 Seledri seger
- 1 Daun salam
- 5 Buah Juniper
- 1 TSP Siki sawi konéng
- 2 sdm Cuka balsamic bodas
- 0,5 TSP uyah
- 1 TSP gula
- 50 ml Krim 30% gajih
- 2 lambaran Gelatin bodas
- 50 ml réduksi stock asparagus ti peels asparagus pindang
- 1 lambaran Gelatin bodas
sambelna
- 150 ml réduksi stock asparagus
- 10 g mantega
- 0,5 sdm tipung
- Uyah jeung lada, bodas
- 1 Yolks endog organik
- 2 sdm Krim 10% gajih
- 2 sdm Chives seger
parentah
salad asparagus
- Mesek asparagus, potong tungtung jeung nyiapkeun salad nurutkeun resep (salads: Franconian asparagus salad).
- Nempatkeun kulit jeung tungtung dina panci badag, nutupan kalayan cai jeung kulub dina panas low salila sajam. Hayu tiis, tuang ngaliwatan tabung, kumpulkeun stock na squeeze kaluar peels asparagus. Ayeuna ngurangan brew ieu dugi ngeunaan 200 ml cairan tetep.
tart salmon.
- Motong dua keureut kaluar tina roti bakar jeung cingcin dessert.
- Nyortir kaluar daun lobak jeung ngumbah eta tuntas. Mesek jeung dadu bawang jeung tumis dina minyak saeutik. Tambahkeun daun lobak, hayu aranjeunna ambruk, tumis salila kira tilu menit lajeng ninggalkeun pikeun niiskeun. (Pikeun gambar, tingali saos: Dip atanapi ganti baju tina daun lobak sareng krim kéju)
- Pure krim kéju babarengan jeung sirop / madu, uyah, lada jeung campuran daun bawang-lobak.
- Soak dua lembar gelatine dina cai tiis saeutik, squeeze aranjeunna sarta ngantep éta ngalembereh dina panas low.
- Ayeuna aduk persiapan krim kéju kana gelatin. Nyebarkeun satengah tina krim dina keureut roti bakar jeung chill.
- Pikeun brew, mawa seledri cleaned, wortel peeled, bawang jeung rempah ka kulub dina cai. Potong salmon kana buah ageung, piceun stok tina kompor, tambahkeun cuka sareng masak lauk di jerona sakitar 7 menit.
- Nempatkeun lauk dina wadah jangkung, tambahkeun sababaraha potongan bawang jeung wortel, tambahkeun krim sarta puree sagalana finely. Usum secukupnya kalawan uyah jeung cabé.
- Soak dua lembar deui gelatine dina cai tiis, squeeze kaluar sakumaha di luhur, hayu aranjeunna ngalembereh tur gaul jeung krim ketawa. Ayeuna ngadistribusikaeun ieu dina lapisan krim kéju sarta nempatkeun deui dina tiis.
- Pas lapisan lauk teguh, nyebarkeun sésana krim krim kéju leuwih eta.
- Pikeun katilu kalina, tapi ayeuna ngan ngidinan hiji lambar gelatine ka ngabareuhan jeung campur jeung 50 ml réduksi stock mesek asparagus. Tuang leuwih krim kéju krim sarta chill.
sambelna
- Ngalembereh mentega dina panci, aduk tepung jeung nyieun stoving basajan. Deglaze kalawan 150 ml réduksi stock mesek asparagus jeung aduk ogé. Nyaring jeung krim jeung usum kalawan uyah jeung cabé. Panginten ogé nambihan sakedik gula. Paduan kalayan konéng endog. Saosna kedahna rada tiis.
- Potong chives kana gulungan leutik sarta aduk kana saos.
éta rék ngamimitian!
- Leupaskeun salmon tart tina cingcin ku péso seukeut, disusun dina piring badag, drape opat nepi ka lima gagang salad asparagus gigireun eta jeung tuang sababaraha spoons saos leuwih eta. Garnish kalawan sababaraha gulungan chives.
- Tip: Pikeun urang éta kursus utama. Kalawan cingcin dessert leutik eta janten starter pikeun opat jalma sarta kalawan bentuk pisan leutik janten carita hébat pikeun Tambaksari tiis.
- * Kéju krim: Pasang yoghurt dina ayakan dijejeran ku saringan, panutup, beuratna handap ku batu atawa hal sarupa jeung tempat dina kulkas sapeuting. Inuman anu saé tiasa dicampur tina whey. Ngolah krim kéju salajengna sakumaha dipikahoyongna.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 355kcalKarbohidrat: 12.1gprotéin: 21.2ggajih: 24.8g
