John Myers
Sajarah Terong dina Masakan Romania
Terong, ogé katelah aubergine, mangrupikeun sayuran serbaguna anu parantos janten bagian penting dina masakan Romania salami abad. Terong dipercaya asalna di India sareng diwanohkeun ka Éropa ku urang Arab dina Abad Pertengahan. Dina abad ka-17, terong jadi bahan populér dina masakan Romania jeung dipaké dina sagala rupa masakan kayaning stews, salads, sarta dips.
Dina jaman Komunis di Romania, térong mangrupikeun salah sahiji ti saeutik sayuran anu sayogi sayogi, sareng sapertos kitu, éta janten poko dina diet Romania. Kiwari, terong tetep janten bahan populér dina masakan Romania sareng dianggo dina sagala rupa masakan tradisional.
Nyiapkeun jeung masak masakan terong dina masakan Romania
Terong mangrupikeun sayuran serbaguna anu tiasa dimasak ku sababaraha cara, kalebet dipanggang, dipanggang, ngagoreng, sareng ngagolak. Dina asakan Romania, cara paling umum pikeun nyiapkeun térong nyaéta ku ngagoreng. Pikeun nyiapkeun térong pikeun ngagoreng, biasana diiris sareng diasinkeun pikeun ngaleungitkeun kaleuwihan Uap, anu ngabantosan terong teu nyerep teuing minyak nalika ngagoreng.
Terong ogé biasa dianggo dina semur sareng sup. Sayuran ieu mimitina tumis sareng bawang sareng bawang bodas, teras bahan-bahan sanésna sapertos tomat, paprika, sareng kentang ditambah pikeun nyiptakeun piring anu ngeunah sareng ngeunah. Sajaba ti éta, terong ogé dipaké pikeun nyieun dips kawas "Zacusca," nu mangrupakeun dip Romania tradisional dijieun kalayan terong Anggang, peppers, jeung tomat.
Resep terong populér dina masakan Romania
Salah sahiji masakan terong nu pang populerna di asakan Romania nyaéta "Moussaka" atawa "Musaca". Hidangan ieu dijieun tina lapisan terong goreng, kentang, jeung daging giling, topped kalawan saos béchamel creamy, lajeng dipanggang nepi ka coklat emas. Hidangan térong populér séjén nyaéta "Sarmale cu Vinete," anu mangrupikeun piring tradisional Romania anu diwangun ku gulungan kol boneka anu disayogikeun sareng sisi terong mashed.
Terong ogé dipaké pikeun nyieun masakan tradisional Romania populér disebut "Baba Ganoush". Dip ieu dijieun kalayan terong Anggang, tahini, bawang bodas, jeung jeruk nipis sarta ilaharna dilayanan kalayan roti pita atawa Crackers. Dip populér sejen dijieun kalawan terong nyaeta "Vinete," nu dijieun ku terong Anggang, bawang, sarta mayonnaise.
Kasimpulanana, terong mangrupikeun bahan anu serbaguna sareng penting dina masakan Romania. Sayuran ngabogaan sajarah panjang dina asakan Romania jeung dipaké dina rupa-rupa masakan tradisional. Tina semur sareng sup dugi ka dips sareng casseroles, terong maénkeun peran anu penting dina masakan Romania anu rasa sareng rupa-rupa.
