Jagung Hayam Payudara jeung supa Cream Opak Ravioli jeung Madu-cuka Jus

Bersihkeun dada hayam jagong sareng cabut tulang sareng kulit kaleuwihan. Lajeng masak sous vide dina 65 ° salila kira 60 menit. Saterusna daging bisa digosok jeung uyah jeung cabé di sisi kulit jeung goreng dina minyak atawa mentega (ngan di sisi kulit); nepi ka kulitna garing.

Pikeun saos, ngagantelkeun bagian tina dada hayam jagong jeung mentega saeutik tur deglaze kalawan anggur bodas. Saosna tiasa diréduksi sakedik sareng dibumbui ku madu sareng cuka anggur bodas. Uyah jeung cabé bisa ditambahkeun sakumaha dipikahoyongna.

Pikeun ngeusian, suung jeung bawang dicincang leutik, tumis jeung seasoned kalawan uyah jeung cabé. krim kéju ayeuna bisa ditambahkeun kana rasa.

Pikeun adonan pasta, tipung disimpen dina gaw jeung kerung dijieun. Endog, minyak jeung uyah ditambahkeun kana eta. Lajeng gaul campuran ku garpu nepi ka konsistensi caket. Upami adonan garing teuing, anjeun tiasa nambihan endog. Lamun adonan teuing runny, saeutik tipung bisa ditambahkeun.

Ayeuna anjeun knead massa nepi ka meunang warna emas-konéng. Adonan lajeng nempatkeun dina tiis salila kira 30 menit.

Lajeng anjeun ngolah adonan ngaliwatan mesin pasta sarta motong kaluar bunderan kalayan sagelas. Keusikan ditunda bunderan, ujung disikat ku konéng endog saeutik sarta bunderan kadua disimpen di luhur. Ujungna tuluy diperes ku garpu jeung mie asak kira-kira 5 menit.