John Myers
Daptar eusi
show
bahan
rempah
- 500 g Suung coklat
- 1 kebat Bawang héjo seger
- 5 potongan Siung bawang bodas hideung
- 500 ml Stok daging pedet poék
- 500 ml Anggur beureum (garing, tart)
- Cabé sareng uyah
- Jahé taneuh
- 2 séndok Pear engkol sweetened
pikeun saos pikeun buleud kaluar
- 1 séndok Balsamic Crema Gbr-Tanggal
- 10 cl. Aachen Cathedral Liqueur
pikeun kagorengan
- mantega
parentah
- Saatos paring well, fillet nu geus seared dina mentega dina sagala sisi (dina pan roasting appropriately badag). Bari ngagoreng bawang cinyusu (potong cingcin) ditambahkeun. Lamun daging téh coklat emas sabudeureun, mangka seasoned leres. Tambahkeun bawang bodas jeung sanggeus 5 menit leuwih waktos searing, deglaze jeung stock daging pedet.
- Suung dibersihkeun sareng dibeulah / dipapatkeun gumantung kana ukuranana. Anjeun ayeuna bakal nyandak korsi gigireun fillet jeung bakal pindang handap. Lamun stok geus sakitu legana ngurangan, ngahurungkeun panas handap saeutik tur nambahkeun anggur beureum. Pasang tutup sareng ngantepkeun kulub salami 10 menit.
- Ayeuna kaluar fillet jeung bungkus eta dua kali dina aluminium foil. Rengse stock manggang anu dihasilkeun dina cauldron jeung bahan sésana pikeun saos. Hayu kulub salila 5 menit dina tingkat nu pangluhurna. Lamun saos teu cukup ngariung, tambahkeun hiji séndok aci jagong (dicampur jeung cai). Usum deui secukupnya sarta nempatkeun fillet dina keureut meh meunang leuwih panas.
- Eusian piring anu dipanaskeun sareng piring anu dipikahoyong. Lajeng nempatkeun daging jeung suung di luhur. Nyebarkeun saos "generously" dina piring.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 113kcalKarbohidrat: 27gprotéin: 0.6ggajih: 0.3g
