John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Sup sayur kentang:
- 800 g Kentang badag, waxy
- 400 g Wortel (di dieu: keureut wortel / TK produksi sorangan)
- 200 g Leeks (di dieu: cingcin daun bawang / TK produksi sorangan)
- 200 g 2 bawang
- 2 potongan Cengkéh bawang bodas
- 2 sdm mantega
- 2 liter kaldu sayur (8 séndok téh kaldu instan)
- 1 TSP uyah
- 1 TSP Lada warni ti gilinding
- 1 TSP Digosok marjoram
- 1 sdm Maggi wort
Suung Porcini:
- 400 g suung porcini seger
- 2 sdm mantega
- 125 g Kubus ham
- 75 g 1 Bawang
- 100 ml cai
- 75 g Krim dikocok
Ngawula:
- Peterseli pikeun garnish
- Krim fraiche kéju
parentah
Sup sayur kentang:
- Mesek jeung ngumbah kentang jeung potong batu leutik. Mesek jeung dadu bawang. Mesek jeung finely dadu cengkéh bawang bodas. Panas mentega (2 sdm) dina panci ageung sareng tumis sayuran (bawang bawang bombay + bawang bodas cengkeh batu, keureut wortel jeung cingcin leek) vigorously. Deglaze / tuang di stock sayur (2 liter / 8 TSP stock instan). Usum jeung uyah (1 séndok), cabe warna tina ngagiling (1 séndok téh) jeung grated marjoram (1 séndok) jeung hayu sagalana simmer / kulub pikeun approx. 30 menit kalayan tutup ditutup. Pamungkas, usum/bumbui bumbu Maggi (1 sdm).
Suung Porcini:
- Bersihkeun / sikat batu suung jeung potong keureut leutik / potongan. Mesek bawang jeung rendang finely. Panas mentega (2 sdm) dina panci sareng tumis kubus ham sareng kubus bawang di jerona. Tambahkeun suung porcini anu dicincang sareng tumis / tumis. Pareuman / tuang dina cai (100 ml) terus tumis / kulub nepi ka cai ampir lengkep ngagolak / ngejat. Melu dina krim dikocok (75 g) jeung ngurangan / simmer. Tungtungna, tambahkeun / melu di suung porcini kana kentang jeung sup sayur.
Ngawula:
- Ngawula ka kentang jeung sup sayur jeung suung porcini garnished kalawan peterseli sarta dollop of creme fraîche.
