John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Sup waluh:
- 1 TSP minyak kalapa
- 1 g jahé
- 1 sedeng-ukuran Bawang bodas
- 1 kg waluh koneng
- 3 l Kaldu sayuran
- Kari bubuk
- Jeruk cabé
- uyah
- 2 kaléng santan
Beetroot carpaccio sareng salad:
- 2 sedeng-ukuran Beetroot seger
- 2 pc Daun salam
- 2 pc Buah Juniper
- 1 sdm minyak
- 200 ml cai
- 250 g apu domba urang
- 1 pc oranyeu
- 300 g Kéju embe lemes
- 150 g walnuts
- 4 sdm madu
- 2 pc Rosemary sprig
- 3 sdm minyak zaitun
- Jeruk cabé
- Uyah Himalaya
- 3 sdm Cuka buah
- 2 sdm Minyak walnut
Baguette walnut anu dieja:
- 200 g tipung diéja
- 100 g Tepung gandum
- 150 ml Cai Lukewarm
- 0,5 pc Kubus ragi
- 2 TSP uyah
- 100 g walnuts
- Rosemary seger
parentah
Sup waluh:
- Bawang jeung jahé potong buah leutik tur tumis aranjeunna kalayan minyak dina panci tinggi. Upami diperlukeun, mesek jeung inti waluh, potong buah jeung ngagoreng sakeudeung ogé.
- Tuang stock sayur jeung masak salila kira 1 jam nepi ka sayuran lemes pisan.
- Usum jeung rempah secukupnya sarta puree finely kalawan Blénder leungeun. Masukkan santan dan bumbui sesuai selera.
Carpaccio sareng salad:
- Ngumbah beetroot ogé, rub kalawan minyak sarta nempatkeun dina panci ovenproof. Tuang cai kana pot supados jangkungna kira-kira 2 cm. Tambahkeun daun salam sareng buah juniper anu dipencet sareng, kalayan tutupna ditutup, simmer dina oven dina 180 derajat sakitar 1-2 jam, gumantung kana ukuran bit.
- Hayu beetroot tiis, mesek jeung potong keureut ipis jeung péso, disusun dina piring jeung drizzle jeung minyak zaitun jeung saeutik Rosemary.
- Ngumbah apu, mesek jeruk, piceun kulit jeung potong buah leutik. Caramelize nu walnuts dina loyang jeung 2 sendok madu.
- Motong kéju embe lemes kana approx. keureut kandel 1 cm sarta nempatkeun dina loyang dilapis ku kertas baking. Drizzle kéju jeung madu jeung tuang Rosemary leuwih eta.
- Susun kabéh bahan dina carpaccio beetroot, usum jeung uyah jeung cabé jeung tuang cuka jeung minyak walnut leuwih eta.
- Hayu embe gratin kéju lemes dina oven dina 180 derajat salila kira 3 menit. Bahaya! Ieu bisa lumangsung gancang pisan. Susun kéju haneut dina salad sareng ngalayanan langsung.
Baguette walnut anu dieja:
- Campur ragi seger dina crumbs dina mangkok kalayan cai haneut nepi ka ragi geus bubar.
- Tambahkeun tepung jeung uyah jeung mix babarengan. Rendang walnuts jeung knead kana adonan jeung Rosemary. Hayu adonan naek dina tempat haneut salila kira 30 menit.
- Knead adonan deui pageuh tur tarik baguette roll kana loyang dijejeran ku kertas baking sarta ngantep eta naek pikeun sejen 30 menit.
- Sikat baguettes ku cai saeutik jeung Panggang dina 200 ° C panas luhur / handap salila kira 20-25 menit.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 87kcalKarbohidrat: 4.6gprotéin: 1.4ggajih: 7g
