John Myers
Daptar eusi
show
bahan
- 650 g bubur waluh 1 labu Hokkaido kira-kira. 1 kg / diberesihkeun
- 200 g 2 kentang
- 125 g 2 kebat wortel
- 100 g 1 Bawang
- 2 potongan Cengkéh bawang bodas
- 10 g 1 sapotong jahé
- 2 sdm minyak sunflower
- 1500 ml kaldu sayur (6 séndok téh kaldu instan)
- 4 pinches badag Uyah laut kasar tina pabrik
- 4 pinches badag Lada warni ti gilinding
- 0,5 TSP Bubuk kari hampang
- 0,5 TSP Bumbu waluh ti ANKERKRAUT *)
- 1 ciwit badag Pala parut anyar
- 200 g Krim haseum
- 1 sdm Kecap manis
- 400 g boletus
- 2 sdm mantega
- 3 pinches badag Uyah laut kasar tina pabrik
- 3 pinches badag Lada warni ti gilinding
- Peterseli pikeun garnish
parentah
- Ngabersihan jeung mesek waluh jeung dadu bubur. Mesek jeung potong dadu kentang. Mesek kebat wortel, potong satengah lengthways jeung potong buah leutik. Mesek jeung dadu bawang. Mesek jeung finely dadu cengkéh bawang bodas jeung jahé. Panas minyak sunflower (2 sdm) dina panci, saeutik demi saeutik tambahkeun sayuran (bawang bawang bombay + bawang bodas cengkéh batu + jahé, waluh batu + kentang batu + potongan wortel) jeung tumis. Deglaze / tuang di stock sayur jeung sprinkle jeung uyah laut kasar tina gilingan (4 ciwit badag), cabe warna tina giling (4 pinches badag), kari bubuk hampang (½ séndok téh), taneuh kayu manis (½ séndok), bungbu waluh. *) ti ANKERKRAUT ( ½ séndok téh) jeung pala anyar grated (1 ciwit badag). Hayu sadayana sareng tutupna kulub / kulub salami 20-25 menit. Leupaskeun sup ti kompor, puree finely jeung mixer leungeun, tambahkeun / melu di krim haseum (200 g) jeung usum jeung kecap amis (1 sdm) rasa. *) Komposisi bungbu waluh: uyah laut, gula kalapa, bubuk kari, lada hideung, wortel garing, pala jeung cabé rawit. Bersihkeun / sikat sareng potong dadu suung porcini. Panas mentega (2 sdm) dina panci, tumis kubus supa cep di jerona / tumis sareng usum sareng uyah laut kasar tina giling (3 ciwit ageung), cabé warna tina giling sareng pan jamur **) ti ANKERKRAUT ( 1 séndok téh) jeung kubus ceps goreng ditambahkeun kana sup waluh. **) Komposisi bungbu waluh: uyah laut, gula kalapa, bubuk kari, lada hideung, wortel garing, pala jeung cabé rawit. Ngawula ka sup waluh jeung suung porcini garnished kalawan peterseli.
