John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Pikeun rasa:
- 10 g Diced jahé, seger atawa beku
- 2 sdm minyak sunflower
- 500 g Cai kalapa
- 10 g kaldu hayam, Kraft bouillon
- 10 g Cabe, héjo, sareng atanapi tanpa bijirin
- 60 g keureut wortel
- 1 cabé panas, beureum, panjang, hampang
- 8 Kacang salju
- 2 leutik Terong bal, héjo
- 3 leutik Cengkéh bawang bodas, seger
- 3 leutik Sambel lauk, hampang
- 1 ciwit Bubuk pala
- 1 ciwit Lada hideung tina gilinding
- 1 sdm Minyak wijen, hampang
Pikeun ngahias:
- 1 sdm Spring bawang, seger atawa beku, ngan bagian héjo
- 1 sdm Kembang jeung daun
parentah
- Ngumbah kentang, mesek aranjeunna, potong satengah lengthways, belah satengah lengthways sarta saparapat aranjeunna crossways.
- Ngumbah jahé seger, mesek jeung potong crosswise kira-kira. 4 cm panjangna. Potong potongan lengthways kana keureut ipis jeung potong strips. Gawé strips crosswise kana kubus leutik. Freeze kubus henteu kapake. Beurat barang beku sarta ngidinan pikeun ngalembereh. Ngumbah hiji cabe héjo sarta rendang jeung atawa séréal.
- Panaskeun minyak sunflower dina panci 2 liter, tambahkeun potongan kentang sareng jahé sareng tumis. Deglaze jeung cai kalapa jeung mawa ka kulub a. Tambahkeun kaldu hayam jeung cabé jeung kulub salila 10 menit.
- Samentara éta, nyeuseuh wortel, tutup tungtung handap, mesek jeung nyiksikan kana approx. 3 mm keureut kandel ku pesawat corrugated. Ngumbah peppers beureum sarta motong diagonally kana lembar approx. 5 mm rubak. Ninggalkeun séréal, piceun batang.
- Tambahkeun irisan wortel jeung cabé kana kaldu jeung simmer pikeun sejen 10 menit.
- Potong térong saukuran bal ténis méja dina iteuk jeung saparapat eta lengthways. Ngumbah kacang salju, potong kadua tungtung jeung cabut benang dina dua sisi. Beulah polong anu langkung ageung melintang, tinggalkeun anu langkung alit. Cap cengkéh bawang bodas dina duanana tungtung jeung squeeze aranjeunna.
- Tambahkeun aubergines, kacang salju jeung bawang bodas jeung simmer salila 3 menit.
- Angkat sup ti panas, usum secukupnya, ngadistribusikaeun dina mangkok porsi, garnish sarta ngalayanan haneut.
Catetan:
- Kalayan béas bodas, anu kedah dipesen nyalira, sop ieu mangrupikeun tuangeun utama di Indonésia.
