Waluh jeung Bayam Strudel kalawan Truffle saos jeung suung

Potong waluh kana batu jeung masak dina cai asin saeutik. Samentara éta, nyeuseuh bayem jeung ngesang dina minyak zaitun saeutik, finely rendang bawang bodas jeung nambahkeun eta. Nalika kangkung geus ambruk nicely, éta rengse. Ayeuna laksanakeun tés pondok nganggo garpu dina waluh, nalika lemes, solokan. Sisihkeun ngeunaan 100 g waluh pikeun saos. Waluh ayeuna mashed kalawan pounder a, ngeunaan sakeupeul Parmesan sarta ngeunaan 2 sendok mentega. Tuang susu nepi ka sagalana boga konsistensi nice. Usum secukupnya kalawan uyah, lada jeung pala. Ayeuna finely rendang sage jeung campur jeung ricotta nu. Nyokot piring ovenproof, garis eta kalawan kertas baking jeung gulung kaluar puff pastry roll ambéh ujung protrude saluareun piring. Teundeun campuran waluh lengthways on puff pastry, teras nyebarkeun bayem di luhur sarta tungtungna dabble ricotta dina eta. Ayeuna sisi panjang puff pastry narilep di tengah sareng tungtung narilep supados sadayana ditutupan ku adonan. Kocok endog sareng nyebarkeun kana puff pastry. Panggang sagalana dina 180 derajat salila kira 30-40 menit.

Bawang beureum potong batu leutik tur kesang ku minyak zaitun saeutik dina panci. Deglaze kalawan dash of blasamico. Tuang di stock sayur jeung nambahkeun waluh sésana. Ayeuna puree sadayana nganggo Blénder leungeun. Uyah jeung cabé jeung thicken jeung aci jagong saeutik. Tungtungna melu sababaraha mentega jeung nambahkeun hiji séndok téh témpél truffle.

Ngabersihan suung (Kuring resep chanterelles, suung raja tiram jeung suung porcini) jeung potong kasarna nepi. Panaskeun sababaraha minyak zaitun dina panci sareng tumis suung di jerona. Usum jeung uyah jeung cabé jeung Sprinkle kalawan thyme seger.