John Myers
Bubuka Sel Roti
Sel Roti mangrupikeun tuangeun tradisional Nepal anu populer di kalangan urang Nepal, khususna dina waktos perayaan. Ieu téh mangrupa roti goreng amis, bentukna cingcin anu dijieun tina tipung béas, gula, susu, jeung cai. Sel Roti dipikanyaho pikeun tékstur anu unik, anu garing di luar sareng lemes di jero. Mibanda rasa amis jeung rada gurih, sahingga cocog pikeun sarapan jeung dessert.
Sajarah sarta Persiapan Sel Roti
Sel Roti gaduh sajarah anu beunghar di Nepal sareng dipercaya asalna ti komunitas Newar di Lembah Kathmandu. Cara tradisional nyieun Sel Roti ngalibatkeun soaking séréal béas sapeuting, grinding kana bubuk halus, nambahkeun gula, susu, jeung cai kana tipung béas, lajeng ninggalkeun adonan pikeun ferment sababaraha jam. Adonan ferméntasi ieu lajeng dituang kana kapang sirkular jeung goreng jero dina minyak nepi ka coklat emas.
Ayeuna, Sel Roti disiapkeun di seueur rumah tangga di Nepal nganggo resep saderhana anu ngalibatkeun ngagunakeun tipung béas anu dipésér di toko sareng ngalangkungan prosés fermentasi. Sanajan kitu, sababaraha kulawarga masih nuturkeun cara tradisional nyieun Sel Roti, utamana dina mangsa festival jeung acara husus.
Kajadian jeung Tradisi Sakuliling Sel Roti
Sel Roti biasana didahar nalika festival utama di Nepal sapertos Dashain, Tihar, sareng Teej. Ieu oge snack populér salila weddings jeung celebrations kulawarga séjén. Di sababaraha komunitas, Sel Roti ditawarkeun salaku barang kadaharan tradisional nalika upacara kaagamaan sareng ritual.
Di Nepal, Sel Roti ngagaduhan nilai budaya anu hébat sareng dianggap simbol cinta sareng persatuan. Salila festival, kulawarga ngumpul nyiapkeun Sel Roti sarta babagi eta ka tatangga jeung babaturan maranéhanana. Biasana oge jalma nukeurkeun Sel Roti minangka sikep muhibah jeung berkah. Tradisi ngadamel Sel Roti salami festival sareng acara khusus parantos diwariskeun turun-temurun sareng mangrupikeun bagian penting tina budaya Nepal.
