John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 200 g Kräm
- 100 ml Grönsaksbuljong
- 50 ml vitt vin
- 1 Small Hackad lök
- 0,5 tsk Vitlökspasta (se recept)
- 10 g Riven ingefära
- 1 tsk Dijon senap
- Svartpeppar från kvarnen
- Sojasås lätt
- Torkad dill
- 7 örter
- Mjöl smör (se recept)
- Chili från kvarnen
- Citronsaft
Instruktioner
- Skala och hacka löken och fräs i en kastrull.
- Tillsätt vitt vin och låt det reducera.
- Rör ner vitlökspastan och den rivna ingefäran i reduktionen och avglasera sedan med grädden och grönsaksfonden och låt puttra lite.
- Rör ner dijonsenapen och smaka av med lätt sojasås, svartpeppar från kvarnen, torkad dill, 7 örter, citronsaft och chili från kvarnen.
- Tjocka såsen med en boll mjölsmör. "Mjölsmör (Beurre manié)"
- Såsen passar bra till all stekt och ångad fisk.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 189kcalkolhydrater: 3.7gProtein: 1.7gFett: 17.8g
