Emma Miller
Människor kan välja bland växtbaserade produkter som är så nära naturliga som möjligt.
Sjukvårdspersonal rekommenderar ofta att inkludera mer färska, hela livsmedel i din kost. Att äta naturliga livsmedel snarare än högförädlade livsmedel kan ha många hälsofördelar.
Två nya observationsstudier har tittat på fördelarna med växtbaserad kost. Båda studierna följde deltagarna i mer än ett decennium för att spåra trender inom hälsa och matval.
USDA näringsrekommendationer
US Department of Agriculture (USDA) har fastställt kostråd i mer än 100 år. Medan reglerna har förändrats över tiden, har USDA länge fokuserat på att äta mat som innehåller de näringsämnen som behövs för att upprätthålla god hälsa.
För närvarande rekommenderar USDA att en individuell diet bör bestå av följande
- frukt
- grönsaker
- spannmål
- proteinet
- mejeriprodukter
Baserat på en daglig kost på 2,000 2 kalorier, föreslår det amerikanska jordbruksdepartementet att människor äter 2.5 koppar frukt, 3 koppar grönsaker, spannmål, proteinmat och koppar mejeriprodukter.
Detta tyder också på att människor kan variera sina proteinkällor och äta magra måltider då och då.
Kostforskning i unga år
Den första nya studien, med titeln "Plant-Based Diet and Risk of Cardiovascular Disease in Young and Middle Age", publicerades i Journal of the American Heart Association.
Forskarna i denna studie spårade nästan 5000 18 unga vuxna mellan 30 och 32 år när det började. Studien varade i år.
Ingen av deltagarna hade några hjärtproblem när studien började. Under årens lopp bedömde läkarna deltagarnas hälsa, frågade om maten de åt och gav dem en kostpoäng.
Vid slutet av studien hade nästan 300 personer utvecklat hjärt-kärlsjukdom. Dessutom, efter att ha justerat för olika faktorer inklusive ras, kön och utbildningsnivå, fann forskarna också att personer med den mest växtbaserade kosten och högre kostkvalitetsresultat löpte 52 % mindre risk att utveckla hjärtsjukdomar än de med minst växt. -baserade dieter.
"En näringsrik, växtbaserad kost är fördelaktig för kardiovaskulär hälsa. En växtbaserad kost är inte nödvändigtvis en vegetarisk kost, säger Dr Yuni Choi, en av författarna till studien för unga vuxna.
Dr. Choi är forskare vid University of Minnesota School of Public Health i Minneapolis.
”Människor kan välja bland växtbaserade livsmedel som är så nära naturliga som möjligt och som inte är särskilt bearbetade. Vi tror att människor ibland kan inkludera animaliska produkter med måtta, som magert fjäderfä, mager fisk, ägg och mejeriprodukter med låg fetthalt”, säger Dr. Choi.
Christine Kirkpatrick, en dietist med en magisterexamen i hälsoledning och grundare av KAK Consulting, berättade för Medical News Today om studien.
"Data som presenteras i denna studie överensstämmer med tidigare forskning om växtbaserad kost, livslängd och metabol hälsa," sa Kirkpatrick.
"Jag är inte förvånad över resultaten," sa hon, "och kanske är det som är avgörande att det aldrig är för sent eller för tidigt att börja med en växtbaserad kost.
