Bella Adams
Fitnessmat eller fettbomb? Proteinbröd har blivit en stor hit på brödhyllan. Men är de verkligen hälsosamma eller helt enkelt ett brödalternativ med hög fetthalt? Vi testade sex proteinbröd för näringsvärden, proteinkällor och smak.
Från proteinbars till proteinpuddingar till proteinbröd – proteinrika livsmedel är mer efterfrågade och efterfrågade än de har varit på länge.
Allt med löftet att hjälpa dig gå ner i vikt eller behålla din idealvikt, samt att främja atletisk prestation.
Men är färdigförpackade proteinbröd från stormarknader och nätbutiker verkligen så hälsosamma som de föreslår?
Vi testade sex högproteinbitar bröd för ingredienser, näringsämnen och smak.
När är bröd ett proteinbröd?
De flesta proteinbröd ger mellan 12 till 24 gram protein i form av vete, soja, lupin eller ärtprotein, samt sojamjöl, sojamjöl, ätbart kli, havrefiber, linfrö, solrosfrön och vassleprotein.
Kolhydrathalten i ett proteinbröd är vanligtvis mellan 4.5 till 7 procent.
Vilka är fördelarna med proteinbröd?
På grund av de höga mängderna oljefrön är det inte förvånande att proteinbröd ger mycket mer fett jämfört med konventionella fullkornsprodukter. Detta kan naturligtvis också ses som en nackdel.
Men det bör betonas: Det här är alltid hälsosamma fetter. För alltför ofta ger frön de livsviktiga omega-3-fettsyrorna som kroppen inte kan producera själv.
Men det är inte allt: De har också ett högt innehåll av kostfiber, vilket är särskilt fördelaktigt för matsmältningen.
Tack vare den höga protein- och fetthalten hålls blodsockernivån konstant, så att mättnadskänslan håller i sig längre.
Det är dock viktigt att komma ihåg att ett proteinbröd inte är en "lätt produkt" och det finns ofta misstaget att mycket mer av det kan ätas.
6 proteinbröd i testet
I proteinbrödstestet testades färdigt bröd som finns i välsorterade stormarknader såväl som på nätet.
Fokus i testet låg på proteinkällor, proteininnehåll, näringssammansättning, ingredienser och smak.
Inget testlaboratorium samarbetades med.
Redaktionens slutsats: Rejält, rikt: Tack vare de många fröna ger brödet från Whole & Pure naturligt vegetabiliskt protein och särskilt höga halter av omega-3. Friska fettsyror gynnar framför allt testosteronproduktion och prestanda. Efter två skivor infinner sig en behaglig mättnadskänsla, och insulinnivån påverkas endast minimalt. Men var försiktig: eftersom brödet är mycket fiber- och fettrikt bör det avnjutas med måtta. Whole & Pure bröd finns i Rewe-butiker i hela Tyskland och i utvalda Edeka- och Sky-butiker.
