John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 50 ml Vispgrädde
- 40 g Klarat smör
- 200 g Halvmörk överdrag
- 2 cl Brandy
- 50 g Vit överdrag
- Chokladgodismanschetter
Instruktioner
- - Värm grädden och det klarnade smöret i en kastrull - lägg på det hackade locket och låt det smälta sakta
- - blandningen i vattenbad under omrörning då och då - tills den är fast - låt svalna - rör om med stavmixern i ca 2 - 3 minuter tills en slät blandning har bildats - tillsätt konjaken (krydda alltid efter smak)
- - riv det vita höljet - skär av små högar med 2 tsk - forma till bollar - rulla i det vita rivna höljet - lägg i pralinärmar
- Om tryffeln förvaras svalt kan den förvaras i ungefär en vecka.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 427kcalkolhydrater: 46.4gProtein: 7.9gFett: 21.9g
