- Värm grädden och det klarnade smöret i en kastrull - lägg på det hackade locket och låt det smälta sakta

- blandningen i vattenbad under omrörning då och då - tills den är fast - låt svalna - rör om med stavmixern i ca 2 - 3 minuter tills en slät blandning har bildats - tillsätt konjaken (krydda alltid efter smak)

- riv det vita höljet - skär av små högar med 2 tsk - forma till bollar - rulla i det vita rivna höljet - lägg i pralinärmar

Om tryffeln förvaras svalt kan den förvaras i ungefär en vecka.