Frukost: Vallmofrönvåfflor

Mal havregrynen till mjöl och blanda med salt, vallmofrön, dadelsocker och bakpulver. Vispa äggen med mjölk och yoghurt. Gnid in skalet av citronen och tillsätt. Blanda det torra med de våta ingredienserna och rör om kort till en smidig deg. Om det är för torrt är det bara att tillsätta en skvätt mjölk.

Låt degen dra i några minuter och grädda sedan i våffeljärnet enligt anvisningarna för våfflor. Mängden gör våfflor i ca. 2-3 personer. Mängden våfflor beror på våfflornas storlek. De håller sig några dagar i kylen och kan helt enkelt värmas upp en kort stund i brödrosten tills de är krispiga. Frysning är inte heller ett problem.