Ostsparvar med vitlöksräkor

för sparvarna. Vispa äggen med det siktade mjölet, tillsätt salt och tillsätt vatten tills degen är trögflytande. Fortsätt vispa tills degen börjar bubbla, låt vila i 10 minuter. Gnid nu degen genom en spaetzle-sil i varmt vatten och koka tills sparvarna simmar i toppen, ta sedan bort med en hålslev - låt den droppa av kort.

Till räkorna, skala vitlöken och skär i skivor, hetta upp lite olja i pannan och rosta vitlöken med räkorna.

för såsen; Lägg grönsaksfonden i pannan där räkorna stektes och låt koka upp. Tillsätt osten och grädden och smält sakta, förfina med persilja och smaka av med Worcestersås.

Servera nu spaetzlen med sås och räkor. Väldigt gott för första försöket ... först efteråt såg köket ut som ett slagfält.