John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
För grönsakerna:
- 4 g Kycklingbuljong, Kraftbuljong
- 100 g Fusilli, torr
- 4 Small Lök, röd
- 2 medelstor Vitlöksklyftor, färska
- 30 g Morot gul
- 12 Sockerärter, gröna, färska
- 1 Het paprika, röd, lång, mild
- 2 msk Extra virgin olivolja
Att släcka:
- 30 g Pasta vatten
- 30 g Tomat juice
Att garnera:
- Blommor och blad
Instruktioner
- Lock löken och vitlöksklyftorna i båda ändar, skala och skär i bitar. Tvätta moroten, lock i båda ändar och skala. Använd en julienneskivare för att skära moroten i sidentrådar.
- Tvätta sockerärtorna, skär av dem i båda ändarna, dra av trådarna på båda sidor. Skär baljorna på tvären i bitar ca. 6 mm bred. Ta bort stjälkarna från paprikorna, tvätta dem, skär upp på längden, vik ut, kärna ur och skär i tunna trådar.
- Koka upp vattnet och lös upp kycklingbuljongen i det. Tillsätt fusilli och koka al dente enligt anvisningarna på förpackningen. Sila av pastan och behåll buljongen.
- Blanda ingredienserna homogent för att avglasera.
- Hetta upp olivoljan i en djup panna eller wok, tillsätt lök och vitlöksklyftor och fräs tills löken är genomskinlig. Tillsätt de återstående grönsakerna och fräs i 1 minut.
- Tillsätt till sist pastan och fräs i 2 minuter.
- Avglasa med såsen och låt det puttra en kort stund medan du fortsätter att steka. Lägg upp på serveringsfaten som tillbehör och servera varm.
