John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Att garnera:
- 0,5 medelstor Lök, brun
- 2 msk Bladselleri, färska eller frysta
- 1 Kan Tonfisk i vegetabilisk olja, ca. 180 g
- 2 Nypa Peppar, svart, färsk från kvarnen
- 1 tsk Grönsaksbuljong, koncentrerad buljong eller salt
- 1 msk Gemista, (örtblandning från Kreta), alternativt örter från Provence
- 1,5 msk Vitvinsvinäger, mild
- 100 g fetaost
- Dill, färsk
- Blommor och blad
Instruktioner
- Tvätta tomaterna, ta bort stjälken, halvera på längden och skär ut den gröna och vita stjälken. Halvera varje halva på längden, ta bort kornen och skär kvartarna i tredjedelar på tvären. Skär en skalad halv lök grovt i ringar. Fjärdedels större ringar.
- Tvätta den färska sellerin, skaka torr och plocka och hacka de felfria bladen. Använd två matskedar av det direkt och frys in de återstående bladen. Ta 2 msk av frysvarorna och låt dem tina. Skär de felfria stjälkarna på tvären i ca. 3 mm breda rullar och frys in i portioner.
- Skär tonfisken i mindre bitar och lägg i en skål med oljan. Tillsätt alla övriga ingredienser utom fetaosten och blanda väl. Krydda med salt och peppar, färsk från kvarnen.
- Lägg upp salladen på 2 portionsskålar, fördela fetaosten över toppen, garnera, servera med rostat vitt bröd och njut.
