Innehåller kakao koffein?

Det huvudsakliga och även stimulerande ämnet i kakao är teobromin. Uppkallad efter det ursprungliga namnet på själva växten, Theobroma Cacao. Teobromin och koffein har en liknande kemisk struktur, de är båda alkaloider. De två ämnena är dock olika i sitt verkningssätt i kroppen.

Den behagliga stimulansen och ökade energin som vi känner med kakao beror i första hand på teobromin och ska därför inte förväxlas. Huruvida kakao innehåller koffein överhuvudtaget, och i så fall hur mycket, är fortfarande en fråga om debatt. Följande avsnitt bör ge dig lite orientering.

Har du någonsin testat kakao och upplevt en stimulerande, oönskad effekt?

Liknar efter för mycket kaffe? Då kan det vara så att du fått kakao från en sort som innehåller relativt hög mängd koffein. För mängden koffein i kakaobönorna beror bland annat på var bönorna odlats. Beroende på odlingszon och ursprung verkar vissa bönor innehålla mer koffein än andra och kakaon har då motsvarande effekt på koffeinkänsliga. Kakaobönor kan därför innehålla varierande mängder koffein, som alltid är små i förhållande till de andra positiva aktiva ingredienserna. Det exakta innehållet skulle behöva utvärderas för varje typ av böna med hjälp av laboratorietester.

Kakao som kaffeersättning?

Kakao är definitivt inte en källa till koffein, men det är fortfarande energigivande (stimulerande), vilket gör det till ett underbart substitut för morgon- eller eftermiddagskaffe. Den har en mjukare effekt och effekten glider också försiktigt ut. Så kakao kan också avnjutas på sen eftermiddag eller på kvällen. Jag föredrar min personliga kakaoritual, beroende på det dagliga programmet, även under dygnets senare timmar. Under de lugna kvällstimmarna kan jag ibland ägna mig bättre åt mina kreativa projekt. Effekten sätter sig efter cirka 20 minuter och kakao ska inte drickas direkt efter måltid för att effekten ska utvecklas så bra som möjligt. För att komma närmare kakao rekommenderar jag att börja med en mindre dos, ca. 20 gram kakaomassa per 150 ml vatten. Detta är redan tillräckligt för att känna effekten av kakaon.

Olika verkningssätt av teobromin och koffein

Kaffe eller koffein har en direkt effekt på det centrala nervsystemet och passerar blod-hjärnbarriären. Teobrominet i kakao absorberas mycket långsammare i kroppen via tarmen (tarm-hjärnaxeln). Teobromin har ungefär en fjärdedel av koffeins stimulerande kraft i detta avseende. Kakao ger oss "big heart"-effekten och låter oss känna med medvetande mycket mer i hjärtat och kroppen än kaffe eller koffein. Den märkbara effekten är en känsla av fokus och avslappning på samma gång. I jämförelse ger kakao oss kroppsmedvetenhet, medan koffeinet i kaffe stimulerar oss mentalt och verkar på centrala nervsystemet.

Koffeinmängder i en jämförande översikt

En kopp kaffe innehåller mellan 50 till 175 milligram koffein, en kopp te mellan 25 och 100 milligram och en kopp kakao cirka 25 mg eller mindre. Kakao är en naturprodukt och informationen kan variera beroende på förklaringarna ovan. Om koffeinkänsliga personer får huvudvärk efter att ha druckit kakao trots den låga koffeinhalten kan ett glas vatten med en tesked MSM (metylsulfonylmetan) efter kakaon hjälpa. Och bytet till en kakao från ett annat ursprungsland, till exempel Centralamerika.