John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Potatisar:
- Salt
- Peppar
- 8 Pc. Potatis mjölig stor rå
- 3 msk Vegetabilisk olja
- 50 g Bacon
- 2 Pc. Lök
- Salt
Sallad:
- 1 Pc. röd paprika
- 3 Pc. tomater
- 1 Pc. Endivesallad
- 2 msk Senap söt
- 2 msk Balsamvinäger
- 4 msk Vegetabilisk olja
- 50 ml Kräm
- 50 ml Vatten
- 1 Stänk Maggi
- 1 nypa Kryddpeppar
Instruktioner
- Skala potatisen och skär i skivor. Rosta i en panna med vegetabilisk olja i cirka 15 minuter. Skär sedan baconet och löken i små bitar och lägg i den stekta potatisen och koka tills det är knaprigt.
- Krydda entrecôten med peppar och salt, stek på båda sidor med lite vegetabilisk olja. Låt vila i ugnen på 160 grader.
- Skär tomater och paprika i små bitar. Rengör och tvätta endivsalladen. Förbered dressingen av balsamvinäger, olja, grädde, Maggi, vatten och söt senap. Smaka av med salt.
- Ordna salladen separat i en skål och strö lite pimento d'Espelette ovanpå. Lägg upp potatisen och potatisen sida vid sida på tallrikarna.
