Fläskmedaljonger på gröna bönor med konjakgräddsås

Tvätta och rengör bönorna. Täck de träiga ändarna och skär dem diagonalt i bitar. Finhacka löken och fräs i lite olivolja tillsammans med löken. När löken är något genomskinlig, avglasera med 1 / 8L vatten och låt puttra på medelvärme i cirka 20 minuter.

Tvätta fläskmedaljongerna och parera lite vid behov. Krydda med salt och peppar, ringla över olivolja och stek. Ca 2-3 minuter på varje sida. Gör tillagningstestet beroende på önskat stekresultat. Ta sedan ut köttet från pannan och avglasera steken med konjak. Häll i grädden och låt den koka ner kort.

Lägg upp bönorna på en tallrik, skär upp medaljongerna och lägg dem ovanpå bönorna så att de överlappar varandra. Häll konjakgräddsåsen över dem. Ris kunde också serveras.