John Myers
Innehåll
show
Frys in aprikoser för att laga senare
Först bör du tvätta frukten snyggt. Sedan kan du börja med de ytterligare förberedelserna:
- Om du planerar att konservera aprikoserna efter att de har tinats kan du blanchera frukten innan du fryser in. Urkärna aprikoserna genom att dela dem på mitten.
- Lägg aprikoshalvorna i kokande vatten i en minut eller två.
- Tillsätt också cirka 50 gram socker och en till två matskedar citronsyra i vattnet för att behålla den orange färgen.
- Låt frukten svalna innan du lägger den i frysen.
Frys in aprikoser för att äta dem råa senare
Även om du senare vill äta frukten rå bör du tvätta den väl först. Sedan går det så här:
- Om du vill äta aprikoserna råa efter upptining kan du frysa frukten i sockerlag.
- Du kan köpa sockersirap från fackhandlare. Du hittar honom ofta i avsnittet för blandade drinkar och cocktailingredienser. Du kan dock även göra sirapen själv.
- Tumregeln här är tre delar socker till två delar vatten. Häll socker i en kastrull. Häll sedan kokande vatten över och rör sakta ner sockret på låg värme tills det har löst sig helt.
- Som alternativ till sirapen kan du strö över aprikoserna med rikligt med socker.
- Observera att aprikoserna alltid ska frysas när de är svala och inte längre varma.
