John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Till pepparfyllningen
- 250 g Svamp
- 4 röd paprika
- 1 Lök
- 1 Varm paprika
- 2 Vitlöksklyfta
- 100 g Riven Gouda
- 1 knippa parsely
- 3 msk Soja sås
- kinesisk krydda
- Salt, peppar från kvarnen
- Klarat smör
För såsen
- 250 g Svamp
- 1 röd paprika
- 1 Lök
- 125 ml vitt vin
- 125 ml Grönsaksbuljong
- 0,5 tsk Koriander
- 0,5 tsk Basilika
- kinesisk krydda
- Salt, peppar från kvarnen
Instruktioner
Till pepparfyllningen:
- Rensa löken, vitlöken och paprikan på en paprika och skär i små tärningar. Rensa svampen och skär dem i små tärningar. Finhacka persiljan.
- Fräs först löken med vitlöken i klarat smör. Tillsätt sedan paprikan och paprikan. Låt det hela dra i 3 minuter. Tillsätt nu den tärnade svampen och stek i 10 minuter. Smaksätt nu med salt, peppar, kinesiska kryddor och persilja. Krydda efter smak och fyll paprikahalvorna med det.
För såsen:
- Rensa löken och paprikan och skär i tärningar. Rensa och kvartera svampen. Fräs nu löken i klarat smör tills den är genomskinlig. Tillsätt paprikan och låt den ånga en kort stund. Tillsätt nu svampen och kryddorna. Avglasa med vitt vin och grönsaksfond och låt sjuda i 5 minuter på svag värme. Smaka av med salt.
- Lägg såsen i en ugnsform och lägg paprikahalvorna i såsen. Strö paprikahalvorna med riven ost och grädda det hela i 30 minuter i 180°C i ugnen.
- Vi hade kalkonschnitzel och ris till det. God aptit.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 77kcalkolhydrater: 0.9gProtein: 6.2gFett: 4.3g
