John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 50 g Smör
- 1 Lök
- 250 g Knödelbröd, brödtärningar
- 200 g Fjällost, öl, gråost eller Goudaost
- 1 knippa Persilja
- 1 tsk Salt
- 1 tsk Peppar
- 1 tsk Chiliflingor
- 4 Ägg från frigående höns
- 130 ml Mjölk
- 80 g Mjöl
- 3 msk Klarat smör eller olja för stekning
Instruktioner
- Skala löken, skär i små bitar, rosta i smör tills den är gyllengul och blanda med dumplingsbrödet. Om det behövs, avbarka och riv osten. Tvätta persiljan, plocka bladen och hacka fint.
- Blanda ost, salt, peppar, chiliflakes och persilja väl med dumplingsbrödet.
- Vispa äggen med mjölken, arbeta in i brödet och låt stå i ca 30 minuter, låt stå. Bind till sist med lite mjöl (om det behövs).
- Forma degen till biffar (köttbullar) och grädda tills de är gyllene på låg värme.
- Servera ostdumplingsna medan de fortfarande är varma i grönsaks- eller nötköttssoppa eller helt enkelt med en grönsallad.
Några tips:
- Brödmassan kan även smaksättas med lite kummin, om du gillar det. Ostdumplingsna kan förberedas och frysas i förväg och kan användas som tillbehör till kötträtter eller som soppa. Detta kan vara till stor hjälp, särskilt om besökare kommer oväntat.
- Ostdumplingsna smakar bäst med smält smör och parmesan. Jag äter även tomatsallad.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 248kcalkolhydrater: 23.7gProtein: 5.1gFett: 14.8g
