John Myers
Med 670 kcal per 100 gram innehåller paranötter mycket kalorier, men de är också rika på vitamin E. Vitaminet har en antioxidant effekt, skyddar cellerna och har en positiv effekt på huden. Paranötter innehåller också folsyra, som stöder cellregenerering, samt vitamin B1, som är relevant för det centrala och perifera nervsystemet.
Paranötter innehåller också massor av mineraler som kalium, kalcium, magnesium och fosfor. Till exempel spelar kalium en roll i överföringen av impulser till muskel- och nervceller, medan kalcium är avgörande för bildningen av ben- och tandsubstans. Magnesium spelar en roll i överföringen av stimuli från nerver till muskler och i benmineralisering.
Men på grund av deras höga antal kalorier och deras fetthalt bör paranötter endast konsumeras med måtta. Frukterna av paranötträdet som är infödda i Sydamerika har en total fetthalt på 67 procent. En stor del av den består dock av enkelomättade och fleromättade fettsyror som är värdefulla för hälsan.
100 gram paranötter innehåller följande mängder näringsämnen:
- Kalium: 644 mg
- Kalcium: 132 mg
- Magnesium: 160 mg
- Fosfor: 674 mg
- E -vitamin: 7.6 mg
- Vitamin B1: 1 mg
- Folsyra: 40 µg
