John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
För potatismos:
- 500 g Potatis
- 1,5 tsk Salt
- 100 ml Het mjölk
- 1 msk Smör
- 1 nypa Muskot
- 1 Tärnad tomat (ca 100 g)
Till köttbullarna:
- 350 g Köttfärs (halv och hälften)
- 1 Finhackad lök (ca 100 g)
- 1 Ägg
- 1 tsk Salt
- 0,5 tsk Peppar
- 0,5 tsk Sambal ulek
- 1 tsk Söt paprika
- 4 msk Ströbröd
- 4 msk Jordnötsolja
Till gratängen:
- 50 g Riven gratängost
- Skär basilika
Instruktioner
- Tvätta och tärna tomaten. Skala, tvätta och tärna potatisen grovt, koka i saltat vatten (1 tsk) i ca 20 minuter, låt rinna av, tillsätt smör (1 msk), varm mjölk (100 ml), salt (½ tsk) och muskotnöt (1 nypa) och med Mosa potatisstöten till en puré (ska inte vara för mjuk/rinnig!). Vänd till sist ner de tärnade tomaterna. Blanda köttfärsen med löktärningar, ägg, ströbröd (4 matskedar), salt (1 tsk), peppar (½ tsk), sambal oelek (½ tsk) och söt paprika (1 tsk) och blanda med en fuktad hand tills en deg. Forma köttbullar (ca 2 cm i diameter) med fuktade händer och stek dem i het jordnötsolja runt om tills de är gyllene/bruna. Pensla en ugnsform (oval / 18 * 24 cm) med frityroljan, häll i potatismos och tryck i köttbullarna. Ringla över resten av stekfettet och strö osten ovanpå. Gräddas i förvärmd ugn på 200°C i ca 20 minuter. Servera beströdd med basilika.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 242kcalkolhydrater: 20.8gProtein: 2.9gFett: 16.4g
