John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 3 röd paprika
- 100 ml Mjölk
- 100 ml Grönsaksbuljong
- 0,5 Medium Lök
- 1 msk Tomatpuré
- 1 msk Mejram
- 1 tsk barn
- 1 msk Söt paprikapulver
- 1 tsk Honung
- 1 tsk Färsk persilja
- Chili pulver
- Salt
- Peppar från kvarnen
- Solrosolja
- Matstärkelse
- 3 Kalkonbiffar
Instruktioner
beredning
- Skär löken och paprikan i stora tärningar. Hetta upp lite solrosolja i en kastrull och fräs paprika och lök i den. Tillsätt tomatpuré, paprikapulver och socker, rör om för att deglasera med grönsaksfond och mjölk.
- Tillsätt majoran, chili (efter önskemål), honung. Lite salt och peppar, använd en stavmixer för att ordentligt puréa de nu mjuka paprikabitarna. Låt den mosade såsen sjuda i 5 minuter på låg värme. För att få en finare sås töms det mosade måttet genom en kökssil. Nu har vi en skinnfri sås eller köttbitar från paprikan.
- Om konsistensen är för tunn för dig löser du helt enkelt lite majsstärkelse i vatten och rör ner i paprikasåsen, låt det koka upp kort och såsen binds. Smaksätt eventuellt med salt och peppar och tillsätt den nyskurna persiljan.
- Värm ugnen till 100 ° C. Värm en panna kraftigt, krydda kalkonbiffar med salt, peppar och paprikapulver. Bryn biffarna på båda sidor och tillaga dem färdigt på galler i ugnen.
- Till en potatismos och en gurksallad passar såsen även till en fläskfilé.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 54kcalkolhydrater: 8.7gProtein: 2.1gFett: 1.1g
