Lammfiléspett med gröna bönor och stekt potatis

Förbered lammfilén färdig att tillagas, blanda mangojuicen med oljan och vitlöksklyftorna väl och låt filéerna dra över natten. Ta ut filéerna och lägg dem på träspett, värm upp Butaris i en panna och stek filéerna kort på alla sidor, tillsätt rosmarin och sätt sedan in i ugnen som är förvärmd till 80 grader.

Låt stå där i ca 30-40 minuter, sedan är filéerna redan rosa på insidan. De som föredrar köttet "genom" bör låta det stå i ugnen längre.

Förbered under tiden grönbönornas grönsaker och den stekta potatisen, som ska vara gjord av rå potatis. Jag har redan ställt in "mina" böngrönsaker här och eftersom alla har sin egen variant kommer jag att avstå från recepten på grönsakerna och den stekta potatisen vid det här laget.