Linsgryta med chorizo

Tärna löken. Karamellisera strösockret i en kastrull, tillsätt tomatpuré, sedan löken, fräs lite. Avglasera med portvin och sedan rött vin. Reducera och tillsätt sedan buljongen och linserna. Låt det hela koka ca 1 timme, skala potatisen, tärna 2.5 bitar och riv 1/2.

Halvvägs genom tillagningstiden, rör ner potatiskuberna med soppan och sedan den rivna. Tillsätt 1 lagerblad. Tärna den röda korven och tillsätt den. Skala chorizon och skär i skivor eller halva skivor. Krydda grytan med socker, salt, peppar, paprika och lite muskotnöt och tillsätt grädden.

Tillsätt balsamvinägern och stäng av värmen. Tillsätt chorizo ​​i grytan och låt den bli varm. Krydda efter smak och servera.