Lågkolhydratgrillning – 3 läckra idéer

Om du följer en lågkolhydratdiet kan grillning vara en prövning för dig. Eftersom de flesta sallader och såser som erbjuds på en grillfest innehåller mycket kolhydrater. Vi visar dig 3 läckra idéer som du kan njuta av att grilla med igen.

Lågkolhydrat: fyllda svampar

Fyllda svampar från grillen är underbart aromatiska och har en makalös smak.

• Allt du behöver är svamp och valfri fyllning.
• Du kan göra fyllningen av till exempel yoghurt eller fetaost. Se bara till att jämna ut fetakrämen så det inte blir för mycket klumpar i den. Krydda grädden med vitlök och en 8-örtsblandning från den kylda delen.
• Först ska du stjälka och rensa svampen. Under inga omständigheter bör du tvätta bort svamp, eftersom de kommer att suga upp vatten genom svampen. Som ett resultat tappar de sin smak.
• När svampen har tagits bort kan du fylla dem. Lägg helt enkelt grädden i hålet med en tesked.
• Men du behöver inte slänga stjälkarna. Med några lök kan du steka dem i en panna och ha ett läckert tillbehör. Alternativt kan du också använda de stekta stjälkarna för att göra en sallad.
• Ett litet tips: Om du vill kan du även slå in svampen i bacon.
• Du kan använda aluminiumfolie för att slå in svampen i den. På så sätt bränns de inte lika snabbt på grillen.

Grillade lågkolhydratgrönsaker med dipp

Du kan också använda fetakrämen från det första receptet som en fantastisk dipp till grillade grönsaker.

• För att göra läckra grillade grönsaker bör du förbereda grönsakerna ordentligt.
• Det första steget är förstås att tvätta grönsakerna. Detta görs bäst under ljummet vatten.
• Nu ska du bestämma dig för en form. Du kan till exempel lägga auberginer på grillen i både skivor och strimlor. Detta är en personlig preferens och är helt upp till dig.
• Oavsett vilken form du väljer bör du pensla grönsaksbitarna med lite olja efteråt.
• Om du inte vill använda dipp kan du marinera och krydda dina grillade grönsaker helt.
• Hur du grillar grönsakerna är också ditt beslut. Du kan lägga skivorna på grillgallret så att de får de typiska grillränderna. Eller så kan du slå in allt i aluminiumfolie och lägga det på grillen för att laga mat.

Grillade spett för lågkolhydratsnäring

Grillspett är det perfekta sättet att öka ditt dagliga grönsaksintag.

• För dessa rejäla spett behöver du kött, lök och grönsaker. Du kan sätta ihop dina alster här och självklart kan du även utelämna löken om du inte gillar dem.
• Kvaliteten på själva spetten är viktig. Om dessa är för billiga kan köttet smaka väldigt illa.
• Vi råder dig därför att köpa spett i rostfritt stål eller att sätta det hela på vanliga träspett. Undvik plast.
• När du har skurit alla ingredienserna kan den bästa delen av detta recept börja: att sätta ihop dem. Hitta några energiska hjälpare eller gör det ensam, precis som du vill.
• Du bör alltid varva ingredienserna på spetten. Så först kött, sedan en skiva lök och sedan grönsakerna. Och sedan börja om.
• Se till att lämna lite utrymme både upptill och nedtill. Detta säkerställer att du fortfarande kan hålla spetten bra efter grillning.
• Naturligtvis kan du också utelämna köttet eller byta ut det mot till exempel svamp.