John Myers
Innehåll
show
Citronolja Beredning: Vad du behöver
- en lufttät förslutbar glasflaska
- 2 ekologiska citroner
- 250 ml olivolja
- en skalare
- beroende på recept, en kastrull eller bakplåtspapper
Citronolja från färskt citronskal
- Skala skalet av de ekologiska citronerna tunt med en grönsaksskalare.
- Var noga med att skära bort så lite vitt som möjligt med skalet.
- Koka upp lite vatten i en kastrull och blanchera skalen i ca 1 minut.
- Dränera sedan av skalen och torka dem med en pappershandduk.
- Hetta upp 250 ml olivolja i en kastrull. Men låt inte oljan bli varm.
- Lägg skalet i glasflaskan och häll i den varma oljan.
- Stäng flaskan väl och låt den stå på en varm plats i 14 dagar.
- Efter 2 veckor, häll blandningen genom en sil, häll tillbaka oljan i flaskan och håll den borta från ljus.
Citronolja från torkat citronskal
- Använd en grönsaksskalare och ta bort skalet från 2 ekologiska citroner, lämna så mycket av det vita på citronerna som möjligt.
- Lägg bakplåtspapper på en bakplåt lägg skalen på och torka dem i ugnen på 140 grader i ca 30 minuter.
- Lägg de torkade citronskalen i en flaska och häll i 250 ml olja.
- Lämna den väl tillslutna flaskan på en mörk plats i 14 dagar.
- För att ta bort skalet från citronen, sila oljan genom en sil, häll tillbaka den i flaskan och förvara oljan på ett mörkt ställe.
Hållbarhet för hemmagjord citronolja
- Din hemgjorda olja kommer att hålla i flera månader på en mörk plats.
- Du kan också lämna citronskalet i flaskan och ställa in det dekorativt i köket.
- Oljan håller dock bara några veckor.
- Det finns risk för mögel om skålarna inte längre är helt täckta med olja.
