John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
köttbullarna
- 500 g Blandat köttfärs
- 150 g Bratwurstg'Häck - korvkött
- 1 Färsk lök
- 1 Ägg från Liesel
- 4 msk Brödsmulor, nyriven
- 1 msk Kornig grönsaksbuljong *
- Peppar salt
- 1 näve Färska örter - maggi, gurkört, mald fläder, raket, körvel
- 3 msk Brödsmulor, nyriven
de stuvade grönsakerna
- 2 Paprika, röd och färsk
- 1 Paprika, gul och färsk
- 6 Vine tomater
- 2 Farmer gurkor
- 2 Färska lökar
- 2 msk Extra virgin olivolja
- Peppar och salt
- 2 kvistar Rosmarin färsk
- 2 kvistar Färsk oregano
- 1 kvist Salvia färsk
Instruktioner
örtbollarna
- Sortera, rensa och finhacka örterna. Skala löken och skär i små bitar. Blanda ströbrödet med ägget, grönsaksbuljongpulver (hemgjord), peppar och salt. Rör ner lök och örter, tillsätt köttfärs och stek och blanda väl. Smaksätt eventuellt igen med salt och peppar.
- Vänd små körsbärsstora bollar och rulla dem i nymalet ströbröd.
- Värm fettet i fritösen och stek bollarna i fettet i ca 3 minuter. Ta ut, lägg på hushållspapper och låt oljan rinna av.
de stuvade grönsakerna
- Ta bort "inälvorna" på paprikorna, skålla tomaterna med varmt vatten och skala dem efter fem minuter, skala lök och gurka och skär alla grönsaker i lagom stora bitar.
- Hetta upp oljan i en panna och fräs paprika, gurkbitar och lök i den. Lägg i tomatbitarna, smaka av med salt och peppar, lägg de färska örtkvistarna på grönsakerna, stäng locket och sänk temperaturen.
- Låt det hela dra i ca 25 minuter. Ta bort örtkvistarna igen och krydda om det behövs.
- Tips 7: Resterande köttbullar går utmärkt att frysa och passar som soppa, till en sallad eller till en gräddsås med puré.
- * Länk till kryddblandningar: Granulerad grönsaksbuljong
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 284kcalkolhydrater: 0.1gProtein: 17.7gFett: 24g
