Köttfärspanna med ris

Hetta upp rapsoljan i en panna och bryn köttfärsen i den. Tvätta vårlöken och skär i ringar, skala av vitlöksklyftan och hacka den grovt, rensa, halvera och kärna ur paprikan och skär paprikahalvorna i små bitar.

Tillsätt vårlök, vitlök och paprika och fräs ytterligare 2 minuter. Finhacka örterna. Tillsätt tomatpurén och rosta kort. Krydda med örter från Provence, salt, peppar och paprika. Tillsätt 200 ml vatten och låt sjuda under lock i 5 minuter på medelvärme.

Koka riset i kokande saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av riset och låt svalna lite. Lägg upp på tallrikar med köttfärspannan och servera beströdd med persiljan.