Emma Miller
Nutritionisten Kateryna Maslova säger att problemet är att palmolja idag aktivt används för att göra transfetter som är skadliga för hälsan.
Palmolja är inte så dåligt som många tror, men det finns ett viktigt problem med användningen idag. Detta berättades av den berömda nutritionisten Ekaterina Maslova.
"Det är inget fel med naturlig palmolja. Mänskligheten har fått det från frukterna av oljepalmen i tusentals år och har aktivt använt det som mat. Trots att det är en vegetabilisk produkt tillhör palmolja, som kokosolja, som är älskad av många, de så kallade mättade fettsyrorna. De inkluderar även fetter av animaliskt ursprung som smör eller fläskfett. Om du missbrukar dem finns det en risk att nivån av "dåligt" kolesterol i blodet ökar. Om du känner till måttet och inte överskrider dosen på 10-20 gram per dag, kommer allt att vara bra med din hälsa. Men vi pratar uteslutande om naturlig palmolja”, sa hon.
Maslova säger att huvudproblemet är att palmolja idag aktivt används för att göra transfetter som är skadliga för hälsan.
”För detta ändamål utsätts oljan för en speciell kemisk reaktion – hydrering. Resultatet är en billig produkt med lång hållbarhet, som är bekväm att använda för framställning av desserter, glaserade ostar, kakor, kakor etc. Livsmedel med transfetter bör helt uteslutas från din kost om du bryr dig om din hälsa, ” varnade dietisten.
