Parisienne baguette

Blanda alla ingredienser till en kladdig/mosig deg utan mjölfickor. Förslut bunken med degen med matfilm och ställ degen i kylen i 12 timmar. När du väljer skål, tänk på att degen tar upp cirka 2.5 gånger dess volym.

Degen ska nu ha jäst till en bubbel deg. Sedan fläckade du arbetsytan och lät degen rinna ur bunken. Detta hjälper jag till genom att arbeta med degskrapa/degkort. VIKTIGT: KAN INTE DEGEN LÄNGRE! Dela degen i 3 baguetter och forma, fördela sedan på en plåt/baguetteplåt.

Värm ugnen till 200 grader över- och undervärme med en skål med vatten. Grädda baguetten i ca 20 minuter.

Den här baguetten är det enklaste och godaste receptet jag någonsin bakat hittills. Även om formen på baguetten inte är så bra längre. Efter att ha lagt den på bakplåten ser det ut som att den blir fin igen vid bakning. Det är bara viktigt att degen inte längre rörs eller knådas mycket.