John Myers
Innehåll
show
Hösten är också kastanjesäsongen, men innan du kan njuta av den måste du skala kastanjerna. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du kan skala kastanjerna utan alltför stor ansträngning.
Kastanjer att skala i ugnen
För att befria kastanjerna från det hårda skalet måste du först göra lite förberedande arbete.
- Skär först ett kors på den rundade sidan av kastanjerna.
- Bred sedan ut kastanjerna på en bakplåt och fukta dem.
- Lägg också en liten skål med vatten på bakplåten.
- Sätt ugnen på runt 200 grader och cirkulera om möjligt luften.
- Efter ungefär en halvtimme kommer kastanjernas skal vanligtvis att ha spruckit tillräckligt öppet för att du ska kunna ta ut dem ur ugnen. För att ta bort huden är allt du behöver göra att försiktigt trycka på kastanjen. Gå annars under korset med en vass kniv.
- Se till att ta bort det bruna skinnet under skalet också. Annars kommer det att ge en bitter eftersmak.
- Obs: Låt inte kastanjerna svalna, utan skala frukterna medan de fortfarande är varma.
Koka kastanjer
- Ett annat sätt att ta bort huden från kastanjen är med varmt vatten. Även här skrapas kastanjerna först i korsform på den krökta sidan.
- Lägg sedan kastanjerna i en kastrull med varmt vatten och låt dem koka i ca 20 minuter. Hur länge kastanjerna måste koka beror på hur färska kastanjerna är.
- Ju färskare kastanjerna är, desto kortare tillagningstid. Man behöver oftast bara koka nyskördade kastanjer i knappt tio minuter.
- Efter att ha tagit kastanjerna ur vattnet kan du skala dem genom att gå under snittet med en vass kniv.
- Obs: Låt inte kastanjerna svalna, utan skala nötterna medan de fortfarande är varma.
Förbered kastanjerna i mikron för skalning
- Du kan också sätta kastanjerna i mikrovågsugn efter att ha gjort dem.
- Det är viktigt att du lägger kastanjerna i en stängd behållare i mikron.
- Efter cirka 30 sekunder kan du ta ut kastanjerna ur mikrovågsugnen.
- Om det mesta av skalet inte har spruckit, lägg kastanjerna i mikron igen i några sekunder.
- Tips: Det är också roligt att rosta kastanjerna i en avslappnad atmosfär på grillen eller på öppen eld.
