John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 700 g Mjölig potatis
- 1 Lök
- 1 Vitlöksklyfta
- 800 ml Grönsaks- eller kycklingfond
- 250 ml Vispgrädde
- Rivet skal av en apelsin
- 100 g Getcreme cheese
- 2 tsk Harissa pasta
- 0,5 knippa gräslök
- 2 Rödbetsknölar
- Salt peppar
- 2 msk Olivolja
Instruktioner
- Skala och tvätta potatisen och skär den i små tärningar. Skala löken och vitlöken, tärna båda fint. Koka upp allt tillsammans med fonden och grädden i en kastrull. Täck över och sjud soppan på medelvärme i cirka 20 minuter, rör om då och då.
- Rör under tiden ihop apelsinskal, getost och harissapasta. Tärna rödbetorna och fräs i olja, salta och peppra lätt. Mosa nu potatissoppan fint och blanda i getostblandningen. Salta, peppra, krydda efter smak.
- Tillsätt nu den finhackade gräslöken, rör om kort och häll upp på förvärmda tallrikar. Lägg till sist rödbetstoppningen i mitten och servera soppan.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 385kcalkolhydrater: 2.7gProtein: 2gFett: 41.4g
