John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 800 g Pumpa kött (skalat, rengjort och tärnat)
- 2 Lök (ca 100 g)
- 1 Ingefära (ca 100 g)
- 4 msk Solrosolja
- 800 ml Grönsaksbuljong (4 tsk direkt)
- 300 ml Mild multivitaminjuice
- 200 ml Kokosmjölk (1 burk)
- 2 tsk Curry pulver
- 1 tsk Salt
- 1 tsk barn
- 0,5 tsk Kanel
- 0,5 tsk Peppar
- 0,5 tsk Chiliflingor
- 0,5 tsk Sambal ulek
- 4 msk Matlagningskräm
- 4 msk Pumpafröolja
- 4 msk Rostade och saltade oskalade pumpafrön
- 4 Baguetteskivor med vitlökssmör
- 4 Baguetteskivor med pumpafröolja
Instruktioner
- Skala, rengör och tärna pumpan. Skala och finhacka löken och ingefäran. Hetta upp solrosolja (4 msk) i en hög kastrull och fräs först löken och ingefäratärningarna kraftigt, tillsätt pumpatärningarna och fräs kort. Pudra allt med currypulver (2 tsk), avglasera / häll i grönsaksfonden (800 ml), tillsätt salt (1 tsk), socker (1 tsk), kanel (½ tsk), peppar (½ tsk), peppar (½ tsk). tsk), krydda chiliflakes (½ tsk) och sambal oelek (½ tsk) och låt allt puttra i ca 20 minuter med stängt lock. Mosa soppan fint med en stavmixer eller mixer, finförädla/krydda med kokosmjölk (200 ml), multivitaminjuice (300 ml) och matlagningsgrädde (4 msk). Servera pumpasoppan beströdd med pumpafrön och ringlad med pumpafröolja. Servera med baguette.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 760kcalkolhydrater: 10.1gProtein: 1.1gFett: 80.8g
