John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Kryddor:
- 1 Stor panna
- 3 msk Rapsolja för att pensla på biffarna och på pannan
- Malad vitpeppar
- Något kryddpeppar ad Mill
- Obehandlad citron
- Bergsalt
- Hård ost
Instruktioner
- Peppra och pimentera biffen på båda sidor, riv citronskalet över och dutta sedan på båda sidorna med lite rapsolja med en pensel.
- Hetta upp rapsoljan i pannan och lägg steken i den i måttlig temperatur (mellan 120 och 140 grader – det går ganska bra med induktion).
- 3 Låt puttra i fem minuter och vänd sedan på steken.
- Riv stensalt och hårdost på den redan brynta sidan, stek i ytterligare fem minuter. Då är steken fin och medium (se bild).
- 5:e tillbehör till exempel: Surkål och potatispuré (fint arrangerat än här - det här är bara ett exempel på hur man inte ska göra det, hej). Men nu MÅLTID!
