Sötsyrliga körsbärsmuffins med körsbärsgrädde

1:a degen ger 16 muffins, här 2 muffins per person. Värm ugnen till 200°C (luftugn), smörj muffinsformen eller klä den med pappersfoder. Häll av surkörsbären i en sil, spara saften! Saften av surkörsbären tillsätts i grädden senare.

Blanda ihop degen från mjöl, bakpulver, salt, ägg, margarien, socker och mjölk. Tillsätt önskad mängd surkörsbär och blanda väl. Fördela smeten jämnt i formarna. Gräddningstid för muffinsen: 20-25 min

Ta ut muffinsen ur formen och låt dem svalna i 10 minuter. Medan du gör detta, blanda den vispade grädden med den vispade grädden. Tillsätt ca 8 msk av körsbärsjuicen till grädden. Dekorera nu muffinsen med grädden och ev strössel mm som du vill =)