Rökt fläsk med rödbetor – grönsaker och bönor

Tvätta bönorna, skär ändarna och halvera dem, koka dem med det salta i saltat vatten tills de är mjuka.

Tvätta rödbetsknölarna och tillsätt salt och kummin i det kokande vattnet med skalet tills de är mjuka. Efter kokning låt svalna lite och dra bort skalet är mycket lätt. Tärna rödbetan.

Tvätta köttet, torka det och skär i strimlor. Hetta upp lite fett i pannan, stek köttstrimlorna lätt, lägg i löken och tån och svettas. Häll i buljongen och reducera till hälften, rör sedan i 4 matskedar gräddfil och sjuda mycket lätt i 5 minuter, smaka av med peppar, salt behövdes inte, Kasselern är naturligt salt.

Stek nu rödbetan i hett smör, rör ner den hackade persiljan.

Låt bönorna rinna av och fräs lätt i smör.

Tips 6 ... om du lämnar rötterna och lite örter på rödbetan så blöder inte rödbetan ut. Du kan sedan finhacka de unga bladen och röra ner dem i grönsakerna.