John Myers
Innehållsförteckning
- 300 g Svamp brun
- 400 ml Grönsaksbuljong
- 100 ml Kräm
- 1 Lök
- 1 kryddnejlika Färsk vitlök
- Salt och peppar
- 1 msk Smör
- 1 skott Noilly Prat
- Finhackad persilja
Instruktioner
- Rensa svampen, skär lök och vitlök i små tärningar och fräs i smör.
- Tillsätt svampen och fräs med vin, tillsätt sedan fonden och koka i cirka 10 minuter. Krydda grädden med den och puré med en trollstav. Sikta igenom och krydda igen.
- Strö över persilja....... färdigt!
Kostrådgivning
Svampsoppa – relaterade frågor
Är svampsoppa nyttig?
Svamp är inte bara bra, utan de är fettfria, låga natrium och lågkalorier. De är också packade med fibrer, vitaminer, viktiga mineraler som selen och antioxidanter.
Kan svampsoppa frysas?
Rätt förvarad kommer den att hålla bästa kvalitet i cirka 6 månader, men kommer att förbli säker efter den tiden. Den visade frystiden är endast avsedd för bästa kvalitet – grädde av svampsoppa som har hållits konstant fryst vid 0°F kommer att förvaras på obestämd tid.
Hur gör man svampsoppa slät?
Koka upp, sänk värmen till medel och låt sjuda försiktigt i 15 minuter utan lock; Tillsätt grädde eller creme fraiche och låt sjuda i ytterligare 5 minuter; Blixa tills den är slät – Överför soppan till en mixer och mixa tills den är slät.
Hur smakar gräddsvampsoppa?
Det smakar som en biff stroganoff. Den passar även bra i kassler och köttfärslimpa. Det finns så många användningsområden för svampsoppa. Dess starka smak ger mycket smak till rätter eller är bra bara att ha i soppan med några kex.
