Fylld och bakad röd paprika

Skär av locket på paprikan, ta bort insidan och tvätta. Skär en paprika i tärningar. Rensa och tvätta purjolöken. Dela på längden och skär i små strimlor. Skär först kinakålsbladshjärtan i strimlor och sedan i fina strimlor. Skala och tärna löken. Skala och finhacka vitlöksklyftan. Rensa / kärna ur chilipeppar, tvätta och finhacka. Stek fläskköttet i en panna med solrosolja (2 msk) tills det är smuligt och flytta till kanten. Tillsätt löktärningarna, vitlöksklyftorna och chilipeppartärningarna och fräs/rör. Tillsätt resterande grönsaker (paprikastrimlor, purjolöksremsor och kinakålsbladshjärtremsor) och stek/röra. Krydda med milt currypulver (1 tsk), söt paprika (1 tsk), mald kummin (1 tsk), grovt havssalt från kvarnen (4 stora nypor) och färgad peppar från kvarnen (4 stora nypor). Tillsätt tomatpuré (4 msk) och fräs/röra. Förfina till sist med sweet chilisåsen (1 msk) och matlagningsgrädden (2 msk). Fyll de 3 paprikorna med den förberedda blandningen och fördela resten i ugnsformen. Stäng de 3 paprikorna med respektive lock och lägg i ugnsformen. Värm ugnen till 200 ° C. Fyll grytan (100 ml) med nötbuljong, stäng den med lock och tillaga i en förvärmd ugn på 200 ° C i cirka 30 minuter.